Aide-boulanger / Aide-boulangère
Emploi Boulangerie - Pâtisserie
Bondues, 59, Nord, Hauts-de-France
Nous recherchons pour nos boutiques de Bondues, Neuville en Ferrain et Roncq des pâtissiers(ères) préparateurs(trices) snacking.
Poste de 35h par semaine - 6 jours sur 7 - Vous êtes disponible pour travailler la nuit
Par la qualité de votre travail, vous êtes le principal garant de la qualité des produits (tarterie, pâtisserie, sandwich, salades, pizza..).
Vous pouvez aussi épauler en boulangerie en cas de besoin.
Vos missions:
- Connaître et respecter chaque fiche de recette (pesage des ingrédients, process de fabrication etc.)
- Anticiper et assurer le suivi de la fabrication, de la cuisson et des relances des produits.
- Remonter les informations pertinentes à votre responsable : températures, rotation des dates, sécurité, hygiène.
- Réceptionner et contrôler les marchandises.
- Garantir au respect de la chaine du froid
- Connaître le fonctionnement et les réglages de chaque équipement (chambre de fermentation, fours .) suivant les différentes étapes de fabrication - Maintenir le matériel en bon état de fonctionnement :
Par un nettoyage approfondi et quotidien (respect du planning nettoyage)
Par le soin apporté à la manipulation et à l'utilisation du matériel
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